關於吃生食這件事
以我這幾年的觀察下來
不敢吃的人還是佔大多數
我自己是幾乎都敢吃啦
幾乎什麼可以做成生的料理都吃過
甚至不怎麼能做成生的料理我也都吃過了
至於不敢吃生的理由，不外乎就是
冷冷軟軟的口感，感覺很噁心啊
生的會有細菌啊，吃了會烙賽
(中冰奶也會烙賽啊，還不是喝得很開心)
一般能接觸到最容易感覺是生的食物
應該就是牛肉料理，或是牛排這種料理吧
師傅！有血！師傅！這塊牛排沒有熟！
師傅！這塊牛排裡面是生的！
好啦，不要大驚小怪的！
流個血而已，拿衛生紙擦一下不就好了！
我也沒有覺得要強迫別人都能接受生食這件事
如果你牛排要吃全熟，這也是你家的事
也不是全熟就一定不好啦
傳說中的台塑牛小排就是全熟的啊
(但台塑牛小排好像比較像是燉肉，不是牛排)
牛排要做到全熟又不乾柴好吃，真的超難
但是吃全熟真的是浪費這頭牛死給你吃的價值了
而照片上這生牛肉，敢吃的人肯定又更少了
沒有炙燒過唷，就直接這樣夾著吃
至於好不好吃，敢吃的就覺得好吃啦
不敢吃的，我說再多，你還是覺得噁心
沒有先去除腦裡的既定印象，那說再多都是多餘
生魚片也是生食料理的大宗
但是生魚片入門真的要吃對魚種
如果你第一次吃生魚片是吃熱炒店的生魚片
通常那種都是切台式三寶，鮭魚鮪魚旗魚
部位不好，品質不好，口感更是不好
第一次嘗試就吃這個的話，保證會留下陰影
第一次吃生魚片，我的建議是
可以先吃比目魚鰭邊肉，鮪魚中腹大腹
紅魽肚，青魽肚，鮭魚肚之類的
這些都是第一次吃就能感受到好吃的部位
油脂比較豐富，入口即化的口感
很大眾，也很親民，比較不會踩雷
我是連生雞肉跟各種半熟雞內臟都吃過啦
馬肉啊，鯨魚肉啊，好像也是吃過吧
也沒有什麼排斥感就是了，就嘗試看看
但，真的不要先預設立場
生食真的沒有這麼可怕啦
只要你敢吃，你會發現另一個新世界
真的！
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